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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Manchado

Manchado

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1 docena

Ingredientes

Masa española

Para decorar

25 g de harina de arroz
25 cc de agua
10 g de azúcar impalpable
2 g de sal
2 g de levadura seca

Preparar una mezcla para untar con los ingredientes de la lista.

Cortar la masa en porciones de 80 g, formar bollitos y alargarlos al tamaño de la palma.

Acomodarlos en una placa, dejando 5 cm de espacio. Cubrir y dejar leudar durante 20 minutos.

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Untar con la mezcla y dejar leudar un poco más.

Hornear a fuego medio a fuerte (190° C), durante 20 minutos o hasta que tome un bello color dorado, con sus manchas claras.

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