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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Bola campesina

Bola campesina

Es un pan simple y de agradable aroma, donde el fermento se hace presente en la calidad de ˇa miga y en su extraordinario sabor. Resulta casi una experiencia sensorial que se remonta a tiempos olvidados. Mucha gente que probó estos panes recordó el gusto del pan de familia.

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Ingredientes

400 g de masa fermento chef

Preparación

Cortar en cuatro porciones y modelar bollos redondos.

Acomodar en una placa enharinada y dejar leudar, cubierto
con una tela, hasta que doble o triplique su volumen.

Colocar en el horno, una placa profunda con agua hirviendo en la base.

Cocinar a temperatura alta (200° C), durante 40 minutos.

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