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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Trenza "e" ( Masa dulce)

Trenza "e" ( Masa dulce)

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Ingredientes

Media masa dulce

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Formar bollos de unos 300 gramos, cubrir y dejar reposar unos 20 minutos.

Aplanar, enrollar y estirar la masa rodándola en la mesa para formar un bastón de unos 50 cm de largo. Verificar que no se formen globos, si se siente alguno desinflarlo pellizcando.

Formar la letra "e" encimando la puntita como se ve en la foto y repetir los siguientes dos pasos.

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Girar el lazo sobre sí mismo, rotando el lado externo
hacia la cola de la V.

Insertar la colita por el lazo.

Repetir estos pasos observando que el lazo y la cola se van cruzando de un lado y del otro.

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Dejar leudar unos minutos y hornear a fuego mediofuerte (200° C).

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com