4 dias
50 minutos de horno
1 pan de 800 g

Ingredientes

800 g de masa de 7 batidas

Preparación

Cortar la masa del bollo grande recién leudado, presionar en la mesa para desgasificar, extendiéndolo en todas direcciones.

Enrollarlo apretadamente y terminar rodándolo para emparejar.

Colocarlo en el molde aceitado y dejarlo leudar hasta que triplique el volumen.

Hornear a fuego medio a alto (190° C), durante 50 minutos o hasta que tome color y se despegue del molde.