Levadura: 25grs
Azúcar; 1 cda.
Leche: 200c.c
Harina: 500grs
Sal: 10 g
Manteca: 75grs
Roquefort: 75grs

Disuelva la levadura con la leche y el azúcar.

Incorpore la harina, la manteca derretida y la sal y amase hasta obtener una masa lisa.

Deje leudar tapadandola en un lugar cálido.

Estire un poco la masa para quitarle el aire e incorpore el queso en trocitos.

Siga amasando hasta incorporar el mismo.

Deje descansar 30 minutos.

Forme bollitos con la unión hacia abajo y dispóngalos en una placa enmantecada y enharinada.

Forme bollitos con la unión hacia abajo y dispóngalos en una placa enmantecada y enharinada.

Cuanto más dejes reposar esta masa, más tiernos y suaves saldrán estos pancitos.