Harina 000: 50Ogrs
Levadura: 25grs
Azúcar: 1 cdita
Agua: 250cc
Sal: 1 cda

Coloque la harina en forma de corona y desgrane la levadura con una cucharada de azúcar.

Vuelque el agua y deje fermentar.

Incorpore el resto del agua y agregue la sal.

Amase y sobe hasta lograr una masa lisa.

Continúe amasando para quitar el aire.

Realice un bollo y deje descansar hasta que duplique su volumen.