Ingredientes

2 tazas de harina integral
2 cucharadas de azúcar rubio
2 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal fina
120 g de margarina o manteca
1/2 taza de dátiles picados
1/2 taza de leche
2 huevos

En un bol, mezclar los ingredientes secos menos los dátiles, agregar la manteca y pisar con un tenedor para que quede arenoso.

Luego, agregar los dátiies, la leche y, finalmente, añadir los huevos batidos, reservando 2 cucharadas para pintar.

Amasar levemente, formar un bollo, colocar en una placa engrasada, aplanar formando un óvalo de 30 cm y barnizar con el resto del huevo.

Hornear durante 15 minutos, a fuego suave {160° C), y aumentar para dorar, durante 10 minutos más. Cortar y servir tibio o recalentar