Ingredientes

Utilice la masa de empanadas esponjosa (ver empanadas de zanahoria)
2 cebollas grandes
3 cucharadas de amapola
Aceite y sal

Cortar la masa de empanadas, ya leudada, y formar bolitas de 4 cm de diámetro. Cubrir y dejar leudar durante 30 minutos.

Mientras tanto, picar la cebolla en cuadraditos de medio cm aproximadamente. Rehogar con dos cucharadas de aceite, a fuego fuerte, para que la cebolla se dore.

Al final, apagar el fuego, salar a gusto y rociar con amapola.

Dejar que se entibie.

Aplanar la masa entre las manos o con un palote en la mesa, a un espesor de 1 cm o menos. Acomodar en una placa aceitada, casi sin dejar espacio.

Untar con la mezcla de cebolla cada círculo. Dejar leudar cubierto con un plástico y cuando se vean leudados, hornear a fuego fuerte, durante unos 20 m.