30 PANCITOS

Ingredientes

La masa de papa
300 g de queso fresco
50 g de queso parmesano rallado
1 cucharada de semillas de kurnmel ó romero fresco

Cortar la masa de papa en trozos para formar bolitas de 4 cm de diámetro. Acomodar en una placa enmantecada a una distancia de 2 cm entre cada una. Cubrir y dejar leudar
media hora..

En un bol, mezclar el queso fresco en cubos, el parmesano y el kummel.

Con el mango de una cuchara de madera o el pulgar aceitado, hundir el centro de las bolitas casi hasta tocar la placa.

Acomodar en el hueco un cubo de queso, haciendo presión pa
ra que se aloje.

Dejar leudar media hora más. Encender el horno a fuego fuerte para precalentar.

Hundir un poco más el relleno y llevar al horno a 220° C, durante 20 minutos o hasta que se doren la masa y el queso