Ingredientes

600 cc de suero tibio
400 g de harina blanca
500 g de harina integral de molienda mediana
1 cucharada de miel
1 cucharada de levadura
1/2 cucharada de sal
50 g de manteca

Mezclar en un recipiente grande la harina integral con el suero tibio, agregar la levadura desmenuzada y batir unos minutos, dejar esponjar 20 minutos.

Agregar la miel, la manteca, la sal y la harina blanca de a poco para formar una pasta, volcar en la mesa y trabajar hasta obtener un bollo firme y elástico (unos diez minutos).

Devolver al bol y dejar leudar una hora cubierto con una tela

Seguir las instrucciones para modelar panes con esta masa.