Ingredientes
400 gramos de masa de brioche
1 Huevo batido con un poco de leche para pintar.
Preparación
Utilizar la masa de brioche ya preparada y leudada.
Dividir la masa en cuatro porciones. De cada porción, cortar unos bollitos de 3 cm de diámetro. Modelar los bollos grandes
y acomodar en la placa. Undir el medio de cada uno, presionando con los dedos hasta formar un hueco.
Formar una punta a los bollitos, rodando con el canto
de la palma en la mesa. Introducir la punta en el hueco.
Dejar leudar descubierto y en un ambiente cálido. Esto puede demorar más de 1 hora.
Hornear a fuego medio durante 40 minutos o hasta que se observe un color dorado parejo.
4 panes
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