2 taza, de harina de avena refinada
1 taza de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 taza de azúcar
180 g de mantequilla
1 taza adicional de harina de avena

Caliente el horno a 200ªC. Engrase ligeramente una bandeja de horno plana.

Ponga la harina de avena en un recipiente grande, tamice sobre ella la harina normal, el bicarbonato y el azúcar.
Mezcle.

Funda la mantequilla, viértala en el tecipiente y
mezcle bien. Deposite la mezcla sobre la harina de avena adicional y amase con cuidado.

Estire la masa dejando 1 cm de espesor y corte dieciséis cuadrados. Coloque en la bandeja y pinche la superficie con un tenedor. Hornee hasta que tengan un aspecto dorado y crujiente (15 minutos). Deje enfriar antes de sacarlas. Notar Suelen servirse con azúcar, pero también se utilizan como base de alimentos no dulces.