Harina 0000. 400 GRAMOS
Sal y pimienta. A GUSTO
Azúcar. 1 CUCHARADITA
Manteca. 200 GRAMOS
Huevo. 1
Yema. 1
Agua fría. 2 CUCHARADAS
Huevo batido. 1
Semillas de sésamo y de amapola, queso rallado. PARA DECORAR
Placa enmantecada y enharinada. 1
Colocar en la procesadora la harina con la sal, la cucharadita de azúcar y los 200 gramos de manteca y procesar, hasta
obtener un granulado
Verter en el vaso de la procesadora el huevo y la yema previamente mezclados, y agua. Volver a procesar, hasta que se
forme un bollo
Estirar la masa no muy gruesa (4 milímetros) con el palote y cortar galletitas con cuchillo o empleando los moldes o cortantes
que más le gusten
Ubicarlas sobre una placa enmantecada y enharinada y llevarlas a la heladera 1 hora
Retirarlas, pintarlas con huevo batido y si quiere, espolvorearlas con diferentes semillas o queso rallado
Hornear las galletitas de 10 a 15 minutos, en horno moderado. Retirarlas, dejarlas enfriar y guardarlas en un frasco,
eso sí, bien escondidas.
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