Ingredientes

500 g de harina de fuerza o "0000"
10 g de levadura seca
1/3 de taza de azúcar (70 g)
2 huevos
1 taza de leche tibia
100 g de manteca
1 cucharadita de sal

Colocar la mitad de la harina en un bol grande y mezclar con la sal.

Batir con la levadura, los huevos y la leche durante 5 minutos. Dejar reposar durante 30 minutos hasta que esponje.

Mezclar la manteca con el azúcar hasta que se ponga cremosa.

Agregar en la masa esponjada e integrar de a poco el resto de la harina mezclando con una cuchara de madera.

Cuando la masa se ponga espesa, bajar a la mesa y amasar durante 5 minutos.

Cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.