Ingredientes

La masa de harina tostada
2 bananas
2 cucharadas de azúcar rubio
1 cucharadita de esencia de vainilla
Un puñado de avena
Clara de huevo para pintar

Pisar la banana hasta hacer un puré, no hace falta que esté
totalmente deshecho. Agregar el azúcar y la vainilla.

Aplanar la masa con las palmas y con la puntas de los dedos para que esté irregular. Extender la mezcla de banana y envolver empaquetando desde los bordes hacia adentro.

Dejar reposar durante 20 minutos.

Cortar en porciones y formar bollitos redondos de 6 cm de
diámetro. Acomodar separados en una placa. Pintar con clara de huevo y espolvorear con avena. Cubrir y dejar leudar durante 20 minutos o hasta que tomen volumen.

Hornear a fuego fuerte (200° C) durante 30 minutos.