Ingredientes

1/2 masa española
1/2 docena de salchichas medianas
1/2 docena de palillos de bambú para brochette
Salsa de mostaza

Aplanar la masa a un espesor de 3 mm aproximadamente.

Untar con salsa de mostaza.

Insertar la salchicha a lo largo. Dado que se dificulta bastante entrar por el centro, hacerlo muy de a poco
y rotando media vuelta cada vez para orientar el palillo y que no se salga por un costado.

Recortar con una rueda de pizza o cuchillo afilado para obtener láminas de 2 a 3 cm de ancho.

Tomar la punta de masa y aprisionarla en el extremo de la salchicha, alrededor del palillo.

Enroscarla, girando la salchicha y verificando que no se encime ni deje espacios. Terminar, asegurando la masa alrededor del palillo con un pellizco para que no se suelte.

Colocar en una placa con bordes altos, que alcancen a sostener la salchicha en el aire.

Hornear en el estante de abajo, a fuego bien fuerte (220° C), hasta que tome un poco de color, aproximadamente 15 minutos. No dejarlas demasiado, porque las salchichas se revientan.

Dejar enfriar y retirar los palillos.

Servirlas en porciones o enteras.