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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Brownies integrales

Brownies integrales

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Ingredientes

3/4 de taza de avena arrollada
1/2 taza de harina integral
1/2 taza de harina blanca
1/2 taza de chocolate de taza troceado
1/2 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
3/4 de taza de azúcar rubio o integral
75 g de manteca blanda
1/2 taza de nueces

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Mezclar las tres harinas con la sal y el polvo para hornear, pasándolo por un colador para que se disperse bien y no caigan grumitos.

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Combinar la manteca blanda con el azúcar, batiendo hasta formar una crema.

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Unir a las harinas la mezcla de manteca, agregar el chocolate y las nueces.

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Verter la leche, mezclando hasta formar una pasta homogénea.

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Volcar en una placa enmantecada y enharinada. Aplanar con una espátula, continuar espatulando y emparejando con un poco de leche para que deslice {quedará una masa de 1 a 1 y 1/2 centímetro de espesor). Retocar los bordes.

Hornear a fuego suave (160° C) durante los primeros 15 minutos y terminar de cocinar a 190° C, durante 30 minutos más aproximadamente, hasta que se vea levemente dorado.

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