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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Pan familiar en molde de cerámica

Pan familiar en molde de cerámica

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4 dias
50 minutos de horno
1 pan de 800 g

Ingredientes

800 g de masa de 7 batidas

Preparación

Cortar la masa del bollo grande recién leudado, presionar en la mesa para desgasificar, extendiéndolo en todas direcciones.

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Enrollarlo apretadamente y terminar rodándolo para emparejar.

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Colocarlo en el molde aceitado y dejarlo leudar hasta que triplique el volumen.

Hornear a fuego medio a alto (190° C), durante 50 minutos o hasta que tome color y se despegue del molde.

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com