4 días
20 MINUTOS
6 GALLETAS

Ingredientes

1/2 masa de 7 batidas

Preparación

Aplanar con las manos la porción de masa sobre la mesa, apenas espolvoreada con harina.

Voltearla y repasar, si fuera necesario, con un palo de amasar para dejar una superficie pareja y que la masa tenga un espesor de unos 2 cm.

Recortar cuadrados de 14 cm de lado, acomodar en una placa
aceitada, un poco separados.

Efectuar huequitos con las puntas de los dedos, presionando hasta tocar \a placa. Cubrir con una tela y dejar leudar durante 20 minutos o hasta que tenga bastante volumen.

Volver a presionar en los hoyos para remarcarlos y enseguida hornear a fuego bien fuerte (220° C), durante 20 minutos o hasta que tomen color.