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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Masa de yogur y avena

Masa de yogur y avena

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Ingredientes
1 taza de avena arrollada
1 taza de harina integral
500 cc de yogur bebible (sabor vainilla)
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de az˙car
2 cucharaditas de sal
50 g de manteca a temperatura ambiente
4 tazas de harina blanca

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Colocar en una jarra medidora el yogur a temperatura ambiente
(25░ C).

Disolver en Úl la levadura y el az˙car.

Mezclar con la avena y la harina integral, batir con un
tenedor durante 1 minuto, y dejar reposar 1 hora.

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En un bol, verter la mezcla esponjosa de yogur y agregar la manteca, revolviendo con una cuchara de madera.

Incorporar la harina blanca, de a poco, hasta poder amasar.

Bajar a la mesa y trabajar durante 5 minutos. Cubrir y dejar descansar durante 1 hora.

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