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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Medialunas

Medialunas

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La gracia de estas facturas es la técnica de enrollar, así damos un toque estético a esta sabrosa masa.

Ingredientes

1 preparación de masa de medialunas
1 taza de almíbar a punto hilo flojo

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Cortar los rectángulos en tiras anchas, de unos 8 a 10 cm.

Cortar en zig zag las tiras, haciendo triángulos. Pintar con manteca derretida, enrollar desde la base hasta el vértice y arquear cada rollito en forma de madialuna.

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Llevarlas a una placa enmantecada y presionar las puntas. Tapar y dejar leudar 10 minutos (tener en cuenta el tiempo que se indica en el leudado).

Pintarlas con manteca o margarina derretida y cocinar en un horno caliente 10 ó 12 minutos. Bajar el fuego y dejar unos minutos más.

Si se quiere, al retirar, pintar con almíbar y espolvorear con azúcar.

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