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Panaderia y pasteleria paso a paso
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LOCATELLIS DE POLLO Y JAMÓN

LOCATELLIS DE POLLO Y JAMÓN

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INGREDIENTES PARA 20 UNIDADES

Locatellís: 20 unidades (1/2 receta)

PARA UNTAR Mayonesa: cantidad necesaria

PARA RELLENO

Jamón cocido cortado en fetas: 200 g
Pechuga de pollo cocida y fileteada: 1 grande
Morrones en conserva escurridos: 1 lata chica
Ananá en almíbar escurrido: 5 rodajas

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Cortar los locatellís por la mitad y untar ambas partes con mayonesa. Reservarlos.

Cortar las fetas de jamón cocido por la mitad (a lo largo); doblar en 4 las mitades de fetas y colocarlas sobre las bases de los locatellís.

Distribuir la pechuga de pollo fileteada sobre las fetas de jamón.

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Cortar los morrones y el ananá en trozos. Poner trocitos de ananá sobre la mitad de las partes de locatellís cubiertas con pollo.

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Acomodar trozos de morrones sobre el resto de las piezas de locatellis cubiertas con pollo. Cubrir con la parte
superior de los locatellís. Ubicarlos en una fuente y cubrirlos con film. Reservar en la heladera hasta el momento de servirlos.

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