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Panaderia y pasteleria paso a paso
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NUDO INFINITO

NUDO INFINITO

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Primero habrá que envolver la masa sobre sí misma para formar un bollito y luego estirarla con presión hacia la mesa. Nunca estirar en el aire por que se rasga y se vuelve muy despareja
Arrastre la masa sobre la mesa sin harina, siempre con presión para adelgazar rodándola y sin estirarla en los extremos.

Ahora con un cordón bien largo (que puede ser de casi 1 m de largo y delgado como un lápiz)trence, anude, enrosque, y produzca formitas.

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http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com