Make your own free website on Tripod.com
Panaderia y pasteleria paso a paso
Home | PANES | PASTELERIA Y BOLLERIA
Masa integral de suero

Masa integral de suero

image2022.jpg

Ingredientes

600 cc de suero tibio
400 g de harina blanca
500 g de harina integral de molienda mediana
1 cucharada de miel
1 cucharada de levadura
1/2 cucharada de sal
50 g de manteca

image2017.jpg

Mezclar en un recipiente grande la harina integral con el suero tibio, agregar la levadura desmenuzada y batir unos minutos, dejar esponjar 20 minutos.

image2020.jpg

image2018.jpg

Agregar la miel, la manteca, la sal y la harina blanca de a poco para formar una pasta, volcar en la mesa y trabajar hasta obtener un bollo firme y elástico (unos diez minutos).

Devolver al bol y dejar leudar una hora cubierto con una tela

image2021.jpg

Seguir las instrucciones para modelar panes con esta masa.

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com