Harina 0000. 400 GRAMOS
Sal y pimienta. A GUSTO
Azúcar. 1 CUCHARADITA
Manteca. 200 GRAMOS
Huevo. 1
Yema. 1
Agua fría. 2 CUCHARADAS
Huevo batido. 1
Semillas de sésamo y de amapola, queso rallado. PARA DECORAR
Placa enmantecada y enharinada. 1

Colocar en la procesadora la harina con la sal, la cucharadita de azúcar y los 200 gramos de manteca y procesar, hasta obtener un granulado

Verter en el vaso de la procesadora el huevo y la yema previamente mezclados, y agua. Volver a procesar, hasta que se forme un bollo

Estirar la masa no muy gruesa (4 milímetros) con el palote y cortar galletitas con cuchillo o empleando los moldes o cortantes que más le gusten

Ubicarlas sobre una placa enmantecada y enharinada y llevarlas a la heladera 1 hora

Retirarlas, pintarlas con huevo batido y si quiere, espolvorearlas con diferentes semillas o queso rallado

Hornear las galletitas de 10 a 15 minutos, en horno moderado. Retirarlas, dejarlas enfriar y guardarlas en un frasco, eso sí, bien escondidas.