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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Chips saborizados con ajo rellenos de verdeo y queso

Chips saborizados con ajo rellenos de verdeo y queso

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chips tradicionales: 1/2 receta

AJO en polvo (para saborizar la masa): 2 cucharadas soperas

Para el relleno
Aceite 4 cucharadas soperas
Ajo picado: 4 dientes
Pimiento rojo picado: 2
Sal y pimienta a gusto
Cebollas de verdeo picadas: 8
Queso fresco: 250 g

Una opción

La miga retirada se puede procesar y guardar en el freezer para empanar milanesas o realizar trufas de queso.

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Preparar los chips saborizados de igual manera que los de ciboulette, pero reemplazando la ciboulette por el ajo en polvo. Colocar el aceite en una sartén, llevar a fuego moderado e incorporar el ajo. Perfumar el aceite durante unos segundos sin que el ajo se queme.

Incorporar el pimiento y una pizca de sal. Saltear durante un minuto. Agregar las cebollas de verdeo. Salpimentar, mezclar, retirar y reservar.

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Retirar la parte superior de los chips. Ahuecar las bases con una cucharita y retirar la miga.

Rellenar con un trocito de queso fresco.

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Colocar el salteado de verdeo y pimientos.

Ubicar la parte superior en uno de los costados. Reservar en una placa metálica cubiertos con papel de aluminio. Antes de servir, llevar a horno caliente durante un minuto con el papel, para calentar y fundir el queso. Retirar el papel y servir de inmediato.

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