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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Morenas volcánicas ( Masa Colombiana)

Morenas volcánicas

Masa Colombiana

morenasvolc.jpg

Ingredientes

1 kg de masa colombiana
1/2 taza de dulce de leche repostero (es un dulce apto para hornear, un poco más firme y no se licúa como el otro)

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Aplanar la masa leudada y enrollarla para formar un bastón largo y uniforme. Cortar porciones de unos 4 cm de diámetro.

Formar bollitos apretados y acomodarlos en una placa.

Cubrir y dejar leudar durante 30 minutos o hasta que se note que crecieron, pero aún falta.

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Con una cucharita pequeña cargada de dulce, apretar en el centro de cada bollito, uniendo su contenido.

Girar levemente o ayudarse con otra cucharita para que se aloje el dulce en el hueco.

Repetir esto en cada bollito, cubrir y dejar leudar un poco más.

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Hornear a fuego medio (180° C), durante 30 minutos o hasta que el dulce se comience a derramar.

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com