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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Pancitos saborizados de queso ( Masa Laura)

Pancitos saborizados de queso

Masa Laura

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Ingredientes

1,7 kg de masa de Laura
Media taza de queso semiduro rallado
Un plato con poca leche

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Aplanar y desgasificar la masa leudada apretando con los puños.

Enrollar y formar un bastón largo.

Cortar en porciones parejitas y amasar para ordenar la masa en bolitas.

Tomar cada bolita por la unión, apoyar en la leche para mojar y hacer adherente.

Enseguida, apoyar en el queso, acomodar la decoración y sacar lo que sobra con leves golpecitos en la mesa.

Acomodar en la placa aceitada, con dos o tres dedos de separación.

Dejar leudar cubierto con plástico.

Cuando se vean bien leudados (las hebras de queso se separan) hornear a fuego fuerte, (220 °C) durante unos
20 minutos o hasta que tomen apenas color la masa y el queso. Vigilar que no se quemen.

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