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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Pan árabe integral

Pan árabe integral

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10 panes

Ingredientes

500 g de masa mixta

Cortar la masa en porciones de 50 g (el tamaño de un huevo grande), y formar boilitos bien armados.

Acomodarlos en la mesa cubiertos con plástico para que no se enfríen ni se sequen.

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Presionar en el centro de la masa para comenzar a extenderla hasta formar un disco grueso. Sobre la mesa bien enharinada, repasar con palo hasta que tenga un espesor de 2 ó 3 mm.

Acomodar en la mesa, sin cubrir y sin encimar. Dejar reposar
durante 10 minutos.

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Calentar el horno al máximo y colocar una placa vacía y limpia. Tomar de a dos o tres discos y volcarlos con
movimiento rápido en la placa.

Cocinar un par de minutos, hasta que estén inflados. Sacar del horno, Apilar y cubrir con tela.

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