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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Pletzalej integral

Pletzalej integral

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8 panes

Ingredientes

750 g de masa mixta
2 cebollas medianas
Semillas de amapola

Cortar la masa en porciones de unos 50 g (el tamaño de un huevo grande), y formar bollitos bien armados. Acomodarlos en la mesa cubiertos con plástico para que no se enfrien ni se sequen. Dejar reposar durante 10 minutos.

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Rehogar las cebollas en un poco de aceite, condimentar y dejar enfriar.

Aplanar formando discos de 1 cm de espesor y 12 cm de diámetro. Terminar de acomodar la forma en la placa aceitada y untar con 1 cucharada de cebolla rehogada. Espolvorear amapola y dejar leudar de 20 a 30 minutos.

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Hornear a fuego fuerte durante 30 minutos, hasta que tomen color dorado.

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