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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Pancitos con banana y harina

Pancitos con banana y harina

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Ingredientes

La masa de harina tostada
2 bananas
2 cucharadas de azúcar rubio
1 cucharadita de esencia de vainilla
Un puńado de avena
Clara de huevo para pintar

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Pisar la banana hasta hacer un puré, no hace falta que esté
totalmente deshecho. Agregar el azúcar y la vainilla.

Aplanar la masa con las palmas y con la puntas de los dedos para que esté irregular. Extender la mezcla de banana y envolver empaquetando desde los bordes hacia adentro.

Dejar reposar durante 20 minutos.

Cortar en porciones y formar bollitos redondos de 6 cm de
diámetro. Acomodar separados en una placa. Pintar con clara de huevo y espolvorear con avena. Cubrir y dejar leudar durante 20 minutos o hasta que tomen volumen.

Hornear a fuego fuerte (200° C) durante 30 minutos.

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