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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Pan semillero

Pan semillero

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Ingredientes

Masa de 7 granos
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de girasol

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Cortar y aplanar la masa para desgasificarla. Enrollarla para formar un bastón del largo del molde y un poco más, ocupando el espacio hasta el borde superior.

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Mojar la superficie y rodar sobre las semillas de decoración varias veces, ida y vuelta hasta que se acomoden y ya no se desprendan ni queden en la mesa.

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Colocar en el molde aceitado y dejar cubierto hasta que crezca un poco.

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Hornear a fuego medio durante 60 minutos. Para probar recomen-
damos esperar al día siguiente. Para cortar rebanadas prolijas, no empuje el cuchillo hacia abajo sino deslice el filo repetidamente y que el corte baje por efecto del movimiento y no de la presión.

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