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Panaderia y pasteleria paso a paso
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Scons de pimienta y cebolla

Scons de pimienta y cebolla

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Ingredientes

1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza (50 g) de manteca
2 tazas (280 g) de harina
2 cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida
1 huevo
Manteca derretida
1/2 taza de crema

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Picar chiquito la cebolla y rehogarla en manteca. Dejar enfriar.

Combinar los ingredientes secos, pasando el polvo de hornear por un cernidor o colador.

Batir el huevo y combinar con la cebolla. Agregar crema a la mezcla seca, revolviendo un poco. Luego, integrar el huevo y, por último, la cebolla con la pimienta.

Amasar apenas en la mesa enharinada, colocar en un placa engrasada, formar círculos, estirando con una cuchara y un poco de leche para que deslice. Cortar en cuadrados, separar un poco, hornear durante 30 minutos, a fuego medio a alto (190° C), barnizar con manteca derretida y servir tibios.

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